ALICE WATERS

Det börjar dra ihop sig för avresa till Turin, Italien. Jag har äran att vara en av 1000 kockar från jorden som är inbjudna att delta vid Slow Foods stora event Terra Madre. Under fem dagar samtalas det kring sann gastronomi och hållbar tillväxt med mat och njutning som fokus. Följ diskussionerna på den "Earth workshop" jag är moderator för. En av USAs främsta och mest omskrivna kockar, Alice Waters , även kallad "America's green godess, håller inledningstalet. Läs mer om Alice Waters och hennes fina krog Chez Panisse