1 aug. 2010

TEMAKERSKANS TESKOLA AUGUSTI, del 8

TEMPERATUR - För att få fram de bästa egenskaperna hos ett te krävs det olika temperatur för olika slags te. En vattenkokare med ställbar termostat är det ultimata sättet att få perfekt temperatur. Att först försiktigt koka upp vattnet och sedan kyla ner det med kallt vatten till rätt temperatur är en annan. Generellt kan sägas att grönt te blir bäst om det bryggs i låg temperatur 65–75C°, rooibos blir bäst vid 85–95C° och svart te vid 95–100C°. Många teer tål att bryggas om flera gånger.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar